Confraria ASL

Quinta-feira dia 26.
Dia de mais uma reunião da Confraria Amigos de São Lourenço.

Com certeza o melhor encontro até agora.
Para abrilhantar a noite, contamos com os préstimos gastronômicos do chef internacional "Toninho tio da Carla", especializado em culinária dinamarquesa, que simplesmente arrebentou.
Abrimos os trabalhos com uma entrada de pães e uma espécie de foie gras, com champignon e bacon. Uma delícia.

Continuamos o sofrimento com uma sopa de alho-poró e cream cheese que foi o destaque da noite.

Depois disso, codornas à moda do rei.

Para finalizar, apfelstrudell com sorvete de creme, do qual infelizmente não tenho fotos, mas estava demais.
Os vinhos degustados foram todos com Pinot Noir.
  
   Casa Marin Lo Abarca Pinot Noir 2009 (Chile)

   Alamos Selección Pinot Noir 2009 (Argentina)

   Bodega del Fin del Mundo Reserva Pinot Noir 2009 (Argentina)

   Sileni Estates Cellar Selection Hawke's Bay 2009 (Nova Zelândia)

   De Wetshof Dukesfield Pinot Noir 2008 (Africa do Sul)

   Joseph Faveley Bourgogne Rouge 2008 (França)

O destaque absoluto foi o sul-africano.

Um nariz delicioso, marcante, com frutado leve, um pouco de madeira e especiarias. Na boca, bastante equilíbrio, acidez na medida, álcool correto e um marcante toque de noz moscada. Final longo e delicioso. Excelente.











A noite foi dura, mas resistimos bravamente e estamos prontos para a próxima.

Confraria IV - Alta Vista

Pois bem. Mais uma reunião da Confraria.

No início todos animados, tanto que fizemos algumas "reuniões" semanais para aproveitar a empolgação e consolidar o grupo. Na verdade, com o tempo o grupo vai-se reduzindo e ficando quem realmente gosta das aventuras enogastronômicas. Previsível.
Aliás, outro dia conversando com algumas pessoas ouvi: "essa história de ficar tomando vinho e tentando achar cheiros e gostos que ele não tem é coisa de chato. Vinho é vinho, tudo igual e pronto."
Conclusão: eu sou chato.

Tudo bem, assumo. Gosto de ficar horas falando sobre o assunto, leio, pesquiso, troco idéia e até criei um blog. Ou seja, sou um chato de galocha.
Voltando ao assunto, nesta quinta, eu e meus companheiros de chatice, nos reunimos para mais um encontro eno-chato-gastronômico. Apreciamos os vinhos da vinícola "hermana" Alta Vista. E os caras sabem mesmo fazer vinhos. Vinhos chatos, para apreciadores chatos, para momentos chatos.
Foram degustados:

Alta Vista Classic Malbec 2008
Classificação : bom.
Alta Vista Classic Cabernet Sauvignon 2008
Classificação : bom.
Alta Vista Premium Malbec 2008
Classificação : bom.
Alta Vista Premium Cabernet Sauvignon 2008
Classificação : bom.
Alta Vista Selection Terroir Malbec 2007
Classificação : muito bom.
Alta Vista Atemporal Blend 2008
Classificação : muito bom.





Todos os vinhos deliciosamente chatos e que dividiram as opiniões e preferências dos enochatos presentes.
Mas, sem dúvida nenhuma, a estrela da noite foi o bacalhau preparado pelo cozinheiro-chato da noite Estevão. Arrebentou.

Resumindo, uma noite muito chata.
Por enquanto, ficamos aguardando a próxima chatice, que acontecerá em março.
Nós sobreviveremos.

Confraria III - Toro D'Oro

A última quinta foi mais uma noite de reunião enogastronômica da Confraria Amigos de São Lourenço.
A cozinha desta vez ficou por conta do Samuel, com direito a show pirotécnico.

Lampejos piromaníacos a parte, o rango foi de primeira.

Lá pelas tantas chegaram os bikers em trajes de gosto duvidável.

Mas vamos ao que interessa - os vinhos.
Esta noite tivemos uma degustação de vinhos da linha Toro d'Oro, da Viña Requingua, do Vale de Curicó, Chile.

Toro D'Oro Reserva Sauvignon Blanc 2009
Cor amarelo palha clara, brilhante. Aromas discretos, cítricos. Corpo leve, sem muita complexidade, mas com acidez gostosa. Desceu fácil. As mulheres gostarm muito, com exceção da Carla, que parece ter um gosto mais "masculino".
Classificação: bom.

Toro D'Oro Reserva Chardonnay 2009
Cor amarelo citrino, bonita e reluzente. Aromas de média intensidade, com maça verde e notas florais. Na boca, deixa impressão de frescor, com acidez refrescante, com tom floral acentuado. Final curto, mas agradável.
É um vinho "bonzinho".
Classificação: bom.

Toro D'Oro Gran Reserva Carmenere/Cabernet Sauvignon 2009
Para a maioria dos confrades, a estrela da noite. Agradou muito. Cor rubi escura, brilhante, com lágrimas abundantes, finas e lentas. Aromas intensos,  com cereja e baunilha. Madeira presente, deixando uma impressão de untuosidade no nariz. Na boca, taninos ainda um pouco agressivos, mas sem incomodar. Bem equilibrado, acidez e álcool redondinhos. Final longo.
Classificação: muito bom.

Toro D'Oro Gran Reserva Syrah/Cabernet Sauvignon 2008
O vinho é bom, bem equilibrado e tal, mas deixou a desejar frente ao vinho anterior. Como não ofereceu nada a mais que ele, não nos pareceu uma boa compra em se encontrando o corte com Carmenere, que tem o mesmo preço (30 reais).
Classificação: bom.

Toro D'Oro Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2008
Um vinho bem interessante. Apesar de manjada Cabernet, fugiu um pouco da receita fruta+madeira, investindo em um vinho mais fresco, frutado e com uma acidez um pouco mais acentuada que encontramos geralmente com esta uva. A madeira não foi a estrela, apenas um adjuvante para amaciar os taninos. Um CS bem gastronômico. Uma delícia. O consenso geral dos confrades foi de eleger o corte Carmenere/CS como o melhor da noite. Eu preferi este.
Classificação: muito bom.

Confraria - Segundo encontro

Mais uma noite de vinhos no Toledo's Grill. A Confraria Amigos de São Lourenço se reuniu pela segunda vez na noite de quinta-feira 27. Presentes: Zé Roberto, Eliane, Fernando, Eber, Estevão, Carla, Mario, Luci, Fernando, Samuel, Benedito, Sílvio, Elizote, Tereza, Gilberto, Taísa.

Mário Henrique assumiu a cozinha e arrebentou.

Delicioso rosbife com arroz a piemontesa com batatas.

Abaixo os vinhos degustados.
Posteriormente serão motivo de posts individualizados.

Carmen Gran Reserva Carmenere 2008

Casa Valduga Premium Cabernet Sauvignon 2007

Santa Carolina Estrella de Oro Reserva Merlot 2009

Ramos Pinto Duas Quintas Douro 2007

Viña Quatroviños Sigla 2 2006

Undurraga Founder's Collection Carmenere 2008

Sperone Prosecco Brut

Confraria Amigos de São Lourenço

Em noite memorável fundou-se a "Confraria Amigos de São Lourenço". Ainda que de forma meio improvisada, conseguimos dar o pontapé inicial e, finalmente, sair do planejamento. A primeira reunião se deu no Toledo's Grill, com a presença dos confrades: Zé Roberto, Eliane, Dirceu, Cristina, Estevão, Carla, Fernando, Eber, Mário Henrique, Luci, Apolônio e Fernanda.
Houve até um colega que tentou nos brindar com um genuíno "Bordô-Suave" brasileiríssimo, mas, de forma surpreendente e inexplicável, foi rechaçado pelos presentes.

Ainda assim, a reunião foi agradável e deixou um gostinho de quero mais.
Abaixo os vinhos degustados:

Porca de Murça 2009

Cor rubi de média, pouco brilhante,  transparente. Aromas de pouca intensidade, com cerejas e pimenta. Sem percepção de madeira. Corpo médio, com taninos algo salientes, boa acidez e alcool sem incomodar. Final de média permanência, com um certo amargor.  Faltou complexidade. Melhora acompanhando uma refeição.

Classificação: regular.

Solar del Paso Tannat 2009 - Canelones - Uruguai

Cor rubi pálida, com bastante limpidez, bem fluido na taça. Aromas discretos, com fruas vermelhas, não melhorou com oxigenação. Não percebi madeira. Corpo leve, taninos macios até em demasia. Boa acidez e alcool pouco marcante. Final de boca de média duração. Como aperitivo desse melhor; para acompanhar um prato mais rico provavelmente ficara apagado.

Classificação : regular.

Montes Selección Limitada Cabernet / Carmenère 2008 (Viña Montes)

Elaborado a partir de um corte típico chileno : cabernet sauvignon (70%) e carmenere (30%). Cor rubi escura, pouco translúcida, com lagrimas abundantes e finas. Aromas tímidos, com cereja e café, com madeira discreta. Corpo médio, com taninos um pouco salientes, mas boa presença de boca. Final de boca agradável e longo. Acho que com uma guarda curta pode melhorar.

Classificação: bom.

 

Viu Manent Reserva Cabernet Sauvignon 2004

Bonita cor rubi escuro com reflexos violáceos, brilhante, denso na taça, com lagrimas finas. Aromas intensos, com cravo, canela e madeira. Corpo médio, bem equilibrado, com taninos macios e bem integrados com alcool e acidez, confirmando os aromas percebidos. Final longo, agradável

Classificação : muito bom.

Concha y Toro Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2008

Ao exame visual mostrou-se vermelho rubi, tendente ao grená, com lágrimas abundantes e límpidas, denso na taça. Aromas intensos, com ameixa, caramelo e madeira bem presente (confirmando sua passagem de 18 meses por barricas de carvalho). Na boca mostrou-se aveludado, destacando-se pelo equilíbrio, com taninos bem macios, alcool e acidez bem acertados e retrogosto confirmando caramelo. Final de boca longo, sem nenhum amargor.

Classificação: excelente.

Todos acompanhados pela tradicional água da cidade.

Classificação: excepcional.