Martha's Porto 10 anos

Esse foi comprado numa pequena porém abastada enoteca em Sintra, em viagem recente a Portugal.

O painel da entrada já mostra qual o espírito da loja.

O vinho, que foi muito recomendado pelo vendedor, realmente é um tiro. Agradou demais.

Não sei se, num duelo, seria páreo para o afamado Porto da Pet, mas faria bonito com certeza.

Bonita cor castanho-claro, translúcida.

Nariz delicado, complexo, com caramelo, frutas secas, cravo e cedro. Boca untuosa, sutil, com álcool na medida e uma pontinha de acidez que´proporciona frescor sem perder a potência. Final longo e magestoso.

Custou 20 euros lá. Não consegui achá-lo, mas imagino o preço que teria por aqui.

Classificação LV: muito bom.

Marques de Riscal Reserva 2005

A sensação de abrir um vinho nunca antes provado é indescritível. A incerteza sobre o conteúdo de uma garrafa é instigante.

Gosto de imaginar o terroir, os vinhedos, plantados a tantos anos, aguardando para fornecer as uvas deste vinho. Depois, a vindima. Os trabalhadores colhendo os cachos com cuidado. A atenção no manuseio, o trabalho do enólogo, o afinamento na barrica, a espera na garrafa. Tudo isso gera uma expectativa quando abrimos a garrafa. Particularmente não tenho nenhuma pressa e prolongo esses momentos ao máximo. Aproveito cada instante. E foi assim com este belo exemplar espanhol. Aliás, os espanhóis tem ganhado cada vez mais espaço na minha adega e, com certeza, aparecerão seguidamente aqui no blog. 

Esse vinho já é manjado e sempre é um tiro certeiro. Faz bonito onde quer que vá.

Bonita cor rubi profunda, com alguns reflexos alaranjados.

Nariz com frutas vermelhas (cereja), notas balsâmicas, baunilha, tabaco e chocolate.

Na boca, corpo médio, acidez na medida, álcool imperceptível, taninos finos e notas de tostado.

Retrogosto incrivelmente longo, confirmando o nariz.

Agradou demais.

Preço médio : 100 dilmas.

Classificação LV: excelente.

FICHA

Produtor: Marques de Riscal
Tipo: Tinto
Região: Rioja
País: Espanha
Safra: 2005

Uvas/corte: Tempranillo (90%), Garnacha e Mazuelo.
Graduação Alcoólica: 13%

Temperatura de Serviço: 15^oC
Envelhecimento: 12 meses em barrica e 24 em garrafa
Estimativa de Guarda: 10 anos

Avaliações de referência: 90 RP (05)

Casajús Vendimia Seleccionada 2007

Com certeza a invasão das terras tupiniquins pelos espanhóis tem trazido muita coisa boa para as bandas de cá. Este é mais um belo exemplar e despertou o desejo de conhecer melhor os caldos deste produtor.

Cor rubi brilhante e translúcido.

Nariz instigante, com várias camadas, com frutas escuras, ameixa, especiarias e tabaco. A madeira discreta não deixou o vinho pesado, conferindo frescor.

Na boca a boa acidez deu vida. Equilíbrado e coerente, com corpo médio, taninos finos, álcool na medida e boa complexidade. Final longo e delicioso.

Você nem sente a garrafa esvaziando.

Agradou demais. 

Preço: 70 - 80 reais (vale).

Classificação: excelente.

FICHA

Produtor: Bodegas JA Calvo Casajús
Tipo: Tinto 
Região: Ribera Del Duero
Safra : 2007
País: Espanha
Uvas: Tempranillo(100%).
Temperatura de Serviço: 15^oC
Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho.
Safra: 2007
Estimativa de Guarda: 5 anos
Avaliações : 92 RP (07)

O melhor vinho da minha vida

Outro dia, um amigo me perguntou por que eu não aplicava notas aos vinhos que degustava e postava no blog.

Respondendo, acho que não se avalia vinho como uma máquina, com parâmetros numéricos, precisos de desempenho. Vinho é o momento, a ocasião, a companhia, o lugar, o estado de espírito e, obviamente, o vinho em  si.

Não estou dizendo que vou para Paris, sentar num restaurante maravilhoso à beira do Sena, muito bem acompanhado e beber um "Sangue de Bois" achando que aquilo é a oitava maravilha do mundo! Mas dentro de uma perpectiva plausível de bons vinhos, uma boa parte da avaliação pessoal que fazemos dos vinhos tem a ver com o que está ao redor da garrafa e não dentro. Quem nunca bebeu um vinho com 90 pontos e não gostou? Ou um 80 pontos e adorou? Ou ainda, quem nunca não bebeu um vinho numa determinada ocasião e achou muito bom e, numa outra ocasião, achou que ficou devendo? Além disso, o que é bom para um, pode não ser para outro.

De qualquer forma, faço o registro dos vinhos no blog numa classifcação bem subjetiva, como bom, ruim, muito bom, ... Acho que é o máximo de categorização que consigo. Vale mais o comentário que  propriamente a classificação.

O melhor vinho que já tomei até hoje, na verdade, foi um vinho simples: Chardonnay IGT Toscana La Verruka 2010. Nem me lembrava do seu nome até ver na foto abaixo, na hora de montar o post.

Mas nem precisava.  Foi degustado na maravilhosa cidade de Lucca,  num charmoso restaurante à beira da Piazza Napoleone, num final de tarde de absurda beleza, acompanhado da minha esposa e de um casal de amigos muito querido. Ou seja, tinha todos os ingredientes necessários para ser inesquecível. E foi.
Enquanto vinho simples que é, provado pelos grandes experts possivelmente não teria uma grande pontuação, mas, naquele momento, me pareceu um néctar de outro mundo.
Não sei descrevê-lo agora. Só sei que está impresso na minha memória sensorial de maneira definitiva.
A foto abaixo representa a alegria de um brinde entre amigos, prestes a experimentar o melhor vinho do mundo.

Classificação LV: excepcional.

Decantando com o liquidificador

Resolvi proceder essa experiência inspirado pelo excelente post do colega Mário Trano, do blog Mondovino - diga-se de passagem, um dos melhores blogs sobre vinho que eu conheço. Devo salientar que o plágio foi devidamente autorizado e até incentivado pelo autor.

Pois bem, primeiramente o vinho: escolhi um vinho que trouxe de viagem recente a Mendoza, que adquiri ao visitar a Bodega Lopez.

Trata-se do  Chateau Vieux 1996, um vinho da linha intermediária da tradicional vinícola mendocina (é, não tive coragem de testar com os Monchenot que trouxe de lá). É um interessante blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir, que estagiou por 8 anos em tonéis de 5000 a 20000 litros antes de ser engarrafado e que me pareceu ideal para o teste, um vez que é vinho que necessariamente necessita de um bom tempo de decanter para depois ser tomado.

Assim, o vinho foi aberto, um terço da garrafa foi colocado em um liquidificador e batido por 30 segundos.

Após isso, estas foram as minhas constatações:

1- O vinho, em si, é muito bom, um blend realmente interessante. Bonita com rubi acastanhada, com lágrimas notavelmente lentas na taça. Nariz interessantíssimo, pouco frutado, com madeira sutil e uma série de aromas seqüenciais, com tabaco, especiarias, alcatrão, café,... Na boca continuou surpreendendo com uma acidez instigante e taninos tão macios que pareciam aveludados. Álcool correto. Final de média duração, confirmando o nariz.
2- O vinho do liquidificador mostrou aromas mais abertos e taninos mais vivos nos primeiros minutos, mas que colapsaram a seguir, fazendo o vinho ficar praticamente sem aromas e na boca, desequilibrado.

3- O vinho que não passou pelo liquidificador inicialmente estava fechado, mas com algum tempo de taça abriu e deu show, contrastando radicalmente com a outra taça, que seguia a passos largos para a decrepitude.

Assim, não posso de forma alguma recomendar o método, mas pretendo fazer outras experiências para confirmar os resultados.
Espero que outros colegas blogueiros animem-se a tentar e possam acrescentar suas experiências à minha e à do Mário.
Abraços.