Preceito básico

O bom vinho não é o que os críticos e os entendidos enaltecem, nem aquele que custa os olhos da cara, nem o que todos bebem. O bom vinho é aquele de que gostamos, o que conseguimos comprar e, principalmente, o que bebemos em boa companhia!


terça-feira, 31 de maio de 2011

Confraria ASL

Quinta-feira dia 26.
Dia de mais uma reunião da Confraria Amigos de São Lourenço.



Com certeza o melhor encontro até agora.
Para abrilhantar a noite, contamos com os préstimos gastronômicos do chef internacional "Toninho tio da Carla", especializado em culinária dinamarquesa, que simplesmente arrebentou.
Abrimos os trabalhos com uma entrada de pães e uma espécie de foie gras, com champignon e bacon. Uma delícia.



Continuamos o sofrimento com uma sopa de alho-poró e cream cheese que foi o destaque da noite.



Depois disso, codornas à moda do rei.



Para finalizar, apfelstrudell com sorvete de creme, do qual infelizmente não tenho fotos, mas estava demais.
Os vinhos degustados foram todos com Pinot Noir.
  
   Casa Marin Lo Abarca Pinot Noir 2009 (Chile)

   Alamos Selección Pinot Noir 2009 (Argentina)

   Bodega del Fin del Mundo Reserva Pinot Noir 2009 (Argentina)

   Sileni Estates Cellar Selection Hawke's Bay 2009 (Nova Zelândia)

   De Wetshof Dukesfield Pinot Noir 2008 (Africa do Sul)

   Joseph Faveley Bourgogne Rouge 2008 (França)

O destaque absoluto foi o sul-africano.



Um nariz delicioso, marcante, com frutado leve, um pouco de madeira e especiarias. Na boca, bastante equilíbrio, acidez na medida, álcool correto e um marcante toque de noz moscada. Final longo e delicioso. Excelente.











A noite foi dura, mas resistimos bravamente e estamos prontos para a próxima.

2 comentários:

  1. LV, bota detalhes dessa confraria! Inveja batendo com força aqui! Cada casal levou um vinho?

    Essa sopa tá linda! Parabéns pra turma toda!

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  2. Seguinte:
    a compra é centralizada. Eu e o ZR decidimos o tema, compramos e depois os confrades racham. O rango é decidido por quem se prontifica a cozinhar, sempre pensando na harmonização.
    Tem sido bem legal.

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