Noite despretenciosa, na presença de amigos, jogando conversa fora, tomando um bom vinho e petiscando. Tem algo melhor? Assim foi esta segundona.
Presentes: Eliane, Rafael (quando não estava no telefone) e o já parceiro do blog Zé Roberto.
Degustados: Catena Malbec 2008 e Casa Silva Reserva Cabernet Sauvignon 2008.
Este Cabernet, produto da tradicional vinícola chilena Casa Silva, mostrou bonita cor rubi profundo, aromas de média intensidade, com frutas vermelhas e marcantes notas vegetais. Corpo médio, com certa complexidade, mostrando taninos ásperos, e baixa acidez. Apesar de ter passagem breve pela madeira, ela não se expressa. Final de média persistência.
Agradou, mas foi ofuscado pelo Catena Malbec que o precedeu, sem dúvida bem melhor.
Classificação : bom.
FICHA
Produtor: Casa Silva
País: Chile
Região: Vale de Colchágua
Safra : 2008
Uva/corte: 100% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Teor de açúcar: 3,39g/l
Vinificação: as uvas são selecionadas antes do processo de maceração. A pré-fermentação ocorre por 6 dias com temperatura constante de 6ºC. A fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável durante 17 dias entre 28ºC e 30ºC.
Envelhecimento: 50% de todo o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês durante 8 meses.
Avaliações:
Wine Spectator : 82 (06), 86 (07)
Robert Parker : 88 (07)
Produtor: Casa Silva
País: Chile
Região: Vale de Colchágua
Safra : 2008
Uva/corte: 100% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Teor de açúcar: 3,39g/l
Vinificação: as uvas são selecionadas antes do processo de maceração. A pré-fermentação ocorre por 6 dias com temperatura constante de 6ºC. A fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável durante 17 dias entre 28ºC e 30ºC.
Envelhecimento: 50% de todo o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês durante 8 meses.
Avaliações:
Wine Spectator : 82 (06), 86 (07)
Robert Parker : 88 (07)
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